新潟 寿司 回転寿司 鮨 すし ことぶき寿司 一心寿司【公式】| 毎朝早朝魚市場から直送!

亀田店からの投稿です 本日は熊本　八代産　真牡蠣の紹介です。 熊本県八代海は、九州本島と天草諸島に囲まれた内海で夏に蜃気楼の一種 「不知火」が見られることから不知火海とも呼ばれています。 代海の恵まれた環境を生かして育てた牡蠣で...

亀田店からの投稿です 本日は「大分　豊後水道産　ほうぼう」「山形産　天然真鯛」の紹介です。 豊後水道（ぶんごすいどう）とは、九州の大分県と四国の愛媛県に挟まれた水道です。 豊後水道の特徴として太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合います。...

亀田店からの投稿です 本日は「鳥取産　さより　富山産　ボイルほたるいか」のご紹介です。 サヨリは、外見はとても綺麗な魚だが、腹を割って中のワタを出した後も 腹の中には真っ黒い薄膜がある。その様子から、「外見と違い、実は腹黒いやつ」 という例えに使われたりする。...

亀田店からの投稿です 今回は「のどぐろ・のどぐろ炙り・のどぐろ骨せんべい」です。 言わずと知れた高級魚、のどぐろ！ 由来は「のど」が「黒い」から。 のどぐろ！ 上品な脂が乗ったのどぐろはそのまま食べても美味しく、皮目を炙って皮ごと食べてもなお美味しいです！...

「新潟産 たらば海老」のご紹介です。たらば海老→鱈場海老という鱈が採れる所で採れた海老の総称で、ぷりっぷりの身がはちきれんばかりです！

亀田店からの投稿です 本日２品ご紹介 「「地物！新潟産 ほうぼう（姿と握り）」「広島産 真牡蛎 三倍体」です。 ほうぼうの由来は 鰾（浮き袋）の振動による鳴き声が「ほうぼう」と聞こえるため。 非常に上質の白身で江戸時代には、「君の魚」といって上流階級の食べるものとなっていた...

亀田店からの投稿です 本日は３品ご紹介 「佐渡産 メバル」は白くて弾力のある淡泊な身で 脂肪が少なく繊細で風味がよい味わいです。 「千葉産 活みる貝」甘味があり、歯ごたえもある貝です。 「千葉産 炙り太刀魚」あぶった皮目が香ばしく、身にうま味と甘味があります。...

亀田店からの投稿です 本日は「長崎産　やりいか5貫盛り」のご紹介です。 ヤリイカの先、エンペラ1貫と身を3貫、ゲソを1貫の5貫盛りです！ ヤリイカは冬から春にかけてが旬です。 イカでもそれぞれの味や食感をお楽しみください。 （奥のヤリイカは見本です。）...

亀田店からの投稿です 本日は 新潟産のウマヅラハギとノドグロのご紹介です。 ウマヅラハギは秋から春にかけてが旬です。 とにかく肝が絶品です。 ノドグロは冬から春に旬で小ぶりですが味が良いです。 白身のトロとも呼ばれているくらい脂が乗っています。...

亀田店からの投稿です 富山湾の白い宝石　白えび入荷しました！ よーく見ると 金箔をトッピングされていて雅な一品です。 白身三昧 佐渡のメバル　新潟のふなべた　大分のほうぼうのセットも 一枚で３種類味わえるオススメのネタです！...