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2020/03/30

亀田店からの投稿です

本日は「自家製のほたるいか沖漬け軍艦+おつまみです」の

紹介です。

今年も程よい漬け具合で仕上がりました。

今が旬!数量限定ですので売り切れの際はご容赦下さいませ。

本日も、スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしています。

2020/03/24

亀田店からの投稿です

本日は熊本 八代産 真牡蠣の紹介です。

熊本県八代海は、九州本島と天草諸島に囲まれた内海で夏に蜃気楼の一種

「不知火」が見られることから不知火海とも呼ばれています。
代海の恵まれた環境を生かして育てた牡蠣で

小振りながら甘味とうま味、そして濃厚なクリーミーさを感じられるのが最大の特徴です。

本日も、スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしています。

※売り切れの際はご容赦ください

※仕入れ状況により提供していない日もございますのでスタッフにお問い合わせください

2020/03/23

亀田店からの投稿です

本日は「大分 豊後水道産 ほうぼう」「山形産 天然真鯛」の紹介です。

豊後水道(ぶんごすいどう)とは、九州の大分県と四国の愛媛県に挟まれた水道です。

 豊後水道の特徴として太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合います。

その結果、様々なプランクトンが発生しそれを目当てにたくさんの魚介類が集まります。

ごらんください、まるまるとしたほうぼうです!

身が引き締まってとても美味しいです!

天然真鯛も言わずとしれた高級魚です!

本日も、スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしています。

※売り切れの際はご容赦ください

※仕入れ状況により提供していない日もございますのでスタッフにお問い合わせください

2020/03/17

亀田店からの投稿です

本日は「鳥取産 さより 富山産 ボイルほたるいか」のご紹介です。

サヨリは、外見はとても綺麗な魚だが、腹を割って中のワタを出した後も

腹の中には真っ黒い薄膜がある。その様子から、「外見と違い、実は腹黒いやつ」

という例えに使われたりする。 旬は冬から春にかけてです。

ホタルイカ!富山の神秘でとっっても身がぷっくりとしていて、

ミソがたつぷりと詰まっております。 今が旬です!

本日も、スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしています。

※売り切れの際はご容赦ください

※仕入れ状況により提供していない日もございますのでスタッフにお問い合わせください

2020/03/16

亀田店からの投稿です

今回は「のどぐろ・のどぐろ炙り・のどぐろ骨せんべい」です。

言わずと知れた高級魚、のどぐろ!

由来は「のど」が「黒い」から。 のどぐろ! 

上品な脂が乗ったのどぐろはそのまま食べても美味しく、皮目を炙って皮ごと食べてもなお美味しいです!

さらに頭と中骨も揚げるとパリパリした食感と旨味のある骨せんべいになり残さず頂けます。

数量限定ですので品切れの場合はご容赦くださいませ。

本日も、スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしています。

※売り切れの際はご容赦ください

※仕入れ状況により提供していない日もございますのでスタッフにお問い合わせください

2020/03/10

「新潟産 たらば海老」のご紹介です。たらば海老→鱈場海老という鱈が採れる所で採れた海老の総称で、ぷりっぷりの身がはちきれんばかりです!

2020/03/04

亀田店からの投稿です

本日2品ご紹介

「「地物!新潟産 ほうぼう(姿と握り)」「広島産 真牡蛎 三倍体」です。

ほうぼうの由来は 鰾(浮き袋)の振動による鳴き声が「ほうぼう」と聞こえるため。

非常に上質の白身で江戸時代には、「君の魚」といって上流階級の食べるものとなっていたそうです。

通常かきは、夏に産卵した後に痩せて、また次の産卵に備えて栄養を蓄えます。三倍体かきは、通常二倍体のかきを品種改良した「産卵しないかき」。三倍体かきは卵を作らないため、産卵によって栄養分を失うことなく、通常のかきよりうま味成分がたっぷり詰まっています。また、牡蠣が産卵する夏でも出荷可能で、大粒で身入りの良い、広島のブランドかきです。

本日も、スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしています。

※売り切れの際はご容赦ください

※仕入れ状況により提供していない日もございますのでスタッフにお問い合わせください

2020/03/02

亀田店からの投稿です

本日は3品ご紹介

「佐渡産 メバル」は白くて弾力のある淡泊な身で

脂肪が少なく繊細で風味がよい味わいです。

「千葉産 活みる貝」甘味があり、歯ごたえもある貝です。

「千葉産 炙り太刀魚」あぶった皮目が香ばしく、身にうま味と甘味があります。

ぜひ、ご賞味ください。

本日も、スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしています。

※売り切れの際はご容赦ください

※仕入れ状況により提供していない日もございますのでスタッフにお問い合わせください

2020/02/28

亀田店からの投稿です

本日は「長崎産 やりいか5貫盛り」のご紹介です。

ヤリイカの先、エンペラ1貫と身を3貫、ゲソを1貫の5貫盛りです!

ヤリイカは冬から春にかけてが旬です。

イカでもそれぞれの味や食感をお楽しみください。
(奥のヤリイカは見本です。)

※売り切れの際はご容赦ください

※仕入れ状況により提供していない日もございますのでスタッフにお問い合わせください

本日も、スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしています。

2020/02/22

亀田店からの投稿です

本日は

新潟産のウマヅラハギとノドグロのご紹介です。

ウマヅラハギは秋から春にかけてが旬です。

とにかく肝が絶品です。

ノドグロは冬から春に旬で小ぶりですが味が良いです。

白身のトロとも呼ばれているくらい脂が乗っています。

どちらも旬の魚ですのでぜひご賞味ください。

※入荷状況により提供していない日もあります。

※売り切れの際はご容赦ください。

本日、夕方6時30分頃から全店舗で解体ショーを開催します。

毎週大好評で、新鮮なネタが格安なのはもちろん

職人が勝手にやっちゃうおまけのいお皿など盛りだくさんです。

一度体験しに来てくださいね。

スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしています。

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