- 2020年3月16日
【亀田店】のどぐろ入荷情報!
亀田店からの投稿です 今回は「のどぐろ・のどぐろ炙り・のどぐろ骨せんべい」です。 言わずと知れた高級魚、のどぐろ! 由来は「のど」が「黒い」から。 のどぐろ! 上品な脂が乗ったのどぐろはそのまま食べても美味しく、皮目を炙って皮ごと食べてもなお美味しいです!...
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- 2020年3月4日
【亀田店】入荷情報!
亀田店からの投稿です 本日2品ご紹介 「「地物!新潟産 ほうぼう(姿と握り)」「広島産 真牡蛎 三倍体」です。 ほうぼうの由来は 鰾(浮き袋)の振動による鳴き声が「ほうぼう」と聞こえるため。 非常に上質の白身で江戸時代には、「君の魚」といって上流階級の食べるものとなっていた...
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- 2020年3月2日
【亀田店】入荷情報!
亀田店からの投稿です 本日は3品ご紹介 「佐渡産 メバル」は白くて弾力のある淡泊な身で 脂肪が少なく繊細で風味がよい味わいです。 「千葉産 活みる貝」甘味があり、歯ごたえもある貝です。 「千葉産 炙り太刀魚」あぶった皮目が香ばしく、身にうま味と甘味があります。...
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- 2020年2月28日
【亀田店】入荷情報!
亀田店からの投稿です 本日は「長崎産 やりいか5貫盛り」のご紹介です。 ヤリイカの先、エンペラ1貫と身を3貫、ゲソを1貫の5貫盛りです! ヤリイカは冬から春にかけてが旬です。 イカでもそれぞれの味や食感をお楽しみください。 (奥のヤリイカは見本です。)...
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- 2020年2月22日
【亀田店】入荷情報!
亀田店からの投稿です 本日は 新潟産のウマヅラハギとノドグロのご紹介です。 ウマヅラハギは秋から春にかけてが旬です。 とにかく肝が絶品です。 ノドグロは冬から春に旬で小ぶりですが味が良いです。 白身のトロとも呼ばれているくらい脂が乗っています。...
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