新潟日報メディアシップ内にある 鮨ことぶきです。 本日の仕入れ鮮魚です！ 寒ブリ、ヤガラ、尾赤あじです。 この時期の寒ブリは脂がのっていて とてもおいしく ヤガラはプリプリとした白身が持ち味です。 ぜひ、味わいに来てくださいね。 忘年会や女子会のご予約もおまちしています。

今日の鮮魚は 活バイ貝と珍しい尾赤アジ 佐渡産旬の寒ブリです！ 尾赤アジは 基本的には南の方のお魚で 伊豆諸島辺りに多いようで新潟ではとても珍しいです。 佐渡の寒ブリは 11月中旬から1月頃に新潟沖を通過する際、 佐渡の定置網に入るブリが佐渡寒ブリであり、 ...

ことぶき寿司　内野店です。 只今、改装工事中のため 12月８日の夕方まで臨時休業中です。 お客様には、大変ご迷惑をお掛けして 申し訳ありません。 12月８日午後５時から 新しくなった店内で開店いたします！ 皆様のお越しを、お待ちしています。

毎週土曜日夕方六時半頃より 漁港直送の「生本鮪と旬の魚の解体ショー」を 実施しています。 解体したての「まぐろ」はまさに絶品。鮪1本からほとんどとれない「まぐろのカマトロ」も 格安で食べれるのが醍醐味です。 毎生本まぐろの解体以外にも、その日市場より仕入れた鮮魚の解体も開催...

新潟日報メディアシップ内にある 鮨ことぶきです。 板前が目の前で握る「鮨ダイニング」です。 ネタはもちろん新潟市中央卸売市場直送の 新鮮素材を使っています。 鮨ことぶきでは 忘年会や女子会の飲み放題付きコースの ご予約を受付中です。...

今日、入荷した鮮魚は 真鯛とアジです。 この時期の真鯛は冬の厳しい寒さを乗り切るために 餌のある時期にどんどん食べ脂を蓄えているため 脂の乗りが一番よいそうです。 その他、新鮮な食材も入荷しています。 鮨ことぶきでは、温かい鍋が付いた忘年会や女子会にぴったりな...

「鮨ことぶき」では、あの近大発有路教授の「匂わない ぶり」をお出ししております。新潟県の寿司屋では「鮨ことぶき」だけの取扱となります! 天然にも勝るとも劣らない脂ののりと強い旨味!! あのぶり独特の魚臭さが匂わないぶりです。 是非一度ご賞味下さい!! ※姉妹店...

新潟 鮨ことぶき では、9月17日(土)の新規開店に伴い、新規開店イベントを実施します。 9月17日(土) あの伊達マグロの本鮪解体祭りを昼の1時より実施!! 切立て新鮮な旨い伊達鮪を是非ご堪能下さい!! 9月17日(土)〜19日(月・祝日) の３日間は、なんと!...